考前饮食必备知识


来源淮南家教吧 日期:2014年05月11日 点击:988次 分类家长课堂 上一篇今年安徽高考报名人数52... 下一篇如何针对学生不同性格特点...

 距离2008年高考的日子越来越近了,在此冲刺期间,考生们复习任务*其繁重,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗多,食欲往往不佳,再加上生活规律有时会被打乱,身体抗病能力降低,很容易生病。因此,安排好这个阶段的饮食营养,对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态*为重要。也是家长此间的首要任务!

科学饮食

 专家提出,膳食方案的提出,应该以孩子喜欢吃的口味为主,根据均衡饮食、荤素搭配、干素搭配的原则,每天翻不同花样,否则突然变换口味,孩子可能会产生肠道不耐受,导致腹泻、腹涨甚至食物过敏。
 适当补充营养品是可取的,因为考试不仅拼的是知识,还要拼精力、脑力及整体备考状态。家长应该在全面、适量营养的基础上,根据考生的需求合理选择合适的营养保健品。一定要选择品牌好,品质有保障的产品。
 加分食谱:这份食谱内容大概为一日三餐必须包括五类食品:第一为谷类、薯类、杂豆类;第二是动物食品;第三为大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五为纯热能食物,包括动植物油、食用糖、淀粉等。
 考生备战高考期间的饮食要注意六点:一是合理安排三餐,一定要吃早餐;二是饮食要顺口,保持平时的饮食习惯;三是要吃好,保证所需的脑力需要;四是口味清淡,;五是要卫生;六是要适量,吃七八成饱为宜。
 考试前,应多吃些主食。还可多吃些水果,如葡萄、草莓等。若食欲过差,可适当服些多维葡萄糖。要保证足够的蛋白质,对智力发育有好处。平时,学生每日需要蛋白质70~80克,复习考试期间可适当增加一些。

饮食误区


 不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高,主食吃不吃没关系”,这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源,体内的葡萄糖不足,就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。
 盲目进补对备考无益。吃粮食要注意粗细搭配,应适当吃些玉米、小米、全麦。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量,过多的糖会使人烦躁不安,情绪激动。
 考试期间,考生不适宜大量食用粗粮,因为粗粮会延长胃排空的时间。甜食 奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多,否则可能会引起胃管反流和反酸。
 为了给孩子疲惫的大脑补充营养,让孩子以较好的状态迎战高考,很多家长今天“烧鸡烤鸭”,明天“肥鱼大虾”,可谓用心良苦。但是那些看似营养丰富的大鱼大肉,过多食用反会抑制考生大脑活力。
 营养的供给和分配应按时定量;不要打乱生活规律,特别是饮食规律;烹调要求清淡,脂肪不宜过高,但碳水化合物供给要保证;食物要求少而精,蛋白质要多用**蛋白质;还要注意水果、蔬菜的供给。
早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
  早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后,很多孩子食欲较差,进食量少。
   因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物,如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。
午餐是考生主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗大,午餐应吃饱吃好,可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品,它为午后考试活动做好准备。
因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%。
   推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。
晚餐以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易消化,有利抗疲劳和养神醒脑。 有条件的考生,尽量在家吃晚餐。 晚餐要清淡,以七八成饱为宜,因为
晚餐后能量消耗较少。
   干饭或小米粥等可作为主食,副食以鱼类和豆制品为主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。
   推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。